Descripción
El Sémillon es una variedad blanca clásica, valorada por su elegancia natural y su capacidad de expresar el lugar donde crece. En Balcarce, el clima serrano y las noches frescas permiten que la uva desarrolle un perfil aromático delicado y refinado: notas de manzana verde, pera y cítricos que se suceden en copa con suavidad y precisión.
Su elaboración en huevo de hormigón es una elección que marca la diferencia. A diferencia de la barrica de madera, el huevo no aporta sabores externos sino que potencia la expresión propia de la uva, generando una circulación natural del vino que le suma textura, frescura y una acidez viva y equilibrada.
Nuestros suelos con componente calcáreo completan el cuadro, aportando esa mineralidad sutil que se percibe en el final largo y elegante.
